@misc{Gertner_Longina_Wpływ, author={Gertner, Longina}, copyright={Twórca}, howpublished={online}, language={pol}, type={rozprawa doktorska}, title={Wpływ blanszowania i zamrażania na zawartość składników odżywczych fasoli zwyczajnej szparagowej}, keywords={medycyna, motylkowate, warzywa, wartość odżywcza, zamrażanie, temperatura, technologia żywności, kucharstwo, medicine, fabaceae, vegetables, nutritive value, freezing, temperature, food technology, cooking}, }