Title:

Wpływ blanszowania i zamrażania na zawartość składników odżywczych fasoli zwyczajnej szparagowej

Creator:

Gertner, Longina

Contributor:

Gertig, Henryk Romuald (promotor)

Subject and Keywords:

medycyna ; motylkowate ; warzywa ; wartość odżywcza ; zamrażanie ; temperatura ; technologia żywności ; kucharstwo ; medicine ; fabaceae ; vegetables ; nutritive value ; freezing ; temperature ; food technology ; cooking

Place of publication:

Poznań

Object type:

rozprawa doktorska

Language:

pol

Rights Management:

Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu

Publication date:

1974

Access rights:

Publikacja została udostępniona na podstawie art. 28 ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych ze zmianami. Jest dostępna WYŁĄCZNIE na dedykowanym komputerze w Bibliotece Głównej UMP

Rights holder:

Twórca

Digitisation:

Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu

Digitisation sponsor:

Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego

Location of original object:

Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu

Digital object format:

application/pdf